مصانع الأمين للجيلاتين تساهم في تحقيق أهداف التنمية المُستدامة:-
يُعتبر الجيلاتين الصناعي مكوناً أساسياً في صناعة كافة أنواع الصمغ والغراء مثل الصمغ المصهور والساخن وغيرهم. وتتميز المواد الصمغية التي تدخل مادة الجيلاتين في صناعتها بأنها مواد غير سامة وكذلك قابلة للتحلل، مما يجعلها الاختيار الأمثل للصناعات التي تستخدم المواد الصديقة للبيئة.
تشمل منتجات مصانع الأمين للجيلاتين المنتجات الغذائية والمنتجات الطبية والصحية وكذلك منتجات الجيلاتين الصناعي. سنُركز في هذا المقال على الجيلاتين الصناعي الذي يًستخدم في صناعة الغراء والصمغ.
يتم تصنيع مادة الجيلاتين في مصانع الأمين باتباع عملية إنتاج حديثة وعالية التقنية وذلك عكس أسلوب التصنيع الذي كان متبعاً في السابق. ينتج عن هذه العمليات مادة الجيلاتين التي توفر حلاً مُستداماً لصناعة المواد الصمغية التي يتم توفيرها في الأسواق المحلية والأسواق العالمية.
للجيلاتين الصناعي الذي يتم إنتاجه في مصانع الأمين العديد من الفوائد تجعله أفضل حل للصناعة المُستدامة. فهو مُنتج غير سام وقابل للتحلل ويُمكن إعادة تدويره كما أنه مُنتج آمن وقابل للذوبان في الماء وله خصائص لصق متميزة.
هذا بالإضافة إلى أهمية صناعة الجيلاتين للبيئة، حيث أنه يمكن استخدام المُنتجات الثانوية الناتجة عن الصناعة كعلف للحيوانات وسماد للزراعة وكذلك في صناعة الوقود. وتجعل هذه المزايا صناعة الجيلاتين ، وهو ما يجعل صناعة الجيلاتين تُساهم في اقتصاد خالِ من النفايات.
وتُعتبر منتجات الغراء والصمغ الذي يتم تصنيعه من الجيلاتين الصناعي الذي تنتجه مصانع الأمين هو الخيار الأمثل للعديد من الصناعات مثل صناعة الأثاث والمفروشات وصناعة الآلات الموسيقية وأعمال النجارة وغيرها من الصناعات وذلك لما يتمتع به المُنتج من ميزة قابلية التحلل.
كما يُستخدم غراء الجيلاتين كلاصق للمواد المسامية مثل الأوراق والألياف، وكذلك الأسطح الناعمة مثل الزجاج والأخشاب والبلاستيك. وكذلك يًستخدم غراء الجيلاتين في تجليد الكُتب و تصنيع الأغلفة الصلبة.
يُعتبر الجيلاتين مادة بروتينية يتم إنتاجها من الكولاجين وهو بروتين طبيعي يُستخلص من جلود وعظام الحيوانات.
وتجدر الإشارة هنا إلى أن التقنيات والصناعات المتقدمة المُستخدمة في الصناعات المختلفة في الوقت الحاضر تؤثر على البيئة واستقرار النظام البيئي في العالم، وبالتالي تؤثر على مختلف جوانب حياة الإنسان. لذلك نجد أن مواضيع الاستدامة والتنمية المستدامة يتم مناقشتها على نطاق واسع في الوقت الراهن. ويُعتبر الجيلاتين هو أحد المنتجات التي تدعم أهداف التنمية المًستدامة.
وتُعتبر مادة الجيلاتين التي يتم إنتاجها في مصانع الأمين في المنطقة الصناعية بمدينة السادس من أكتوبر عنصراً مُتعدد الاستخدامات.
تُعتبر منتجات مصانع الأمين من الجيلاتين منتجات آمنة يتم استخلاصها من مادة الكولاجين الخام المتواجد في جلود الماشية مثل الأبقار والجواميس التي يتم رعايتها للاستهلاك الآدمي. إن إنتاجنا من الجيلاتين ليس فقط مادة غذائية مفيدة، ولكنه يُعتبر وسيلة لاستخدام كافة أجزاء الحيوانات والماشية وليس من أجل لحومها فقط. وبهذا تُساهم هذه العملية بشكل كبير في الاقتصاد الدائري، وهو نموذج للإنتاج يتم من خلاله استخدام المصادر لأطول فترة ممكنة وبذلك يُساهم في معالجة التحديات العالمية مثل تغير المناخ والتنوع البيولوجي والقضاء على النفايات والتلوث.
بالإضافة إلى ذلك، يُساهم إنتاج الجيلاتين بشكل كبير في صناعة الأغذية بطريقة خالية من النفايات، وهو ما يساعد على معالجة مشكلة الموارد الغير مُستدامة. في حالة إنتاج مادة الجيلاتين من جلود الحيوانات والماشية، تُساهم هذه العملية على الحد من النفايات نظراً لاستخدام كامل أجزاء الحيوان بما في ذلك الجلود التي تحتوي على مادة الكولاجين.
إن الجيلاتين هو مُنتج ثانوي يتم استخلاصه من صناعة معالجة اللحوم وهو يُعتبر مورداَ طبيعياً ومُتجدداً.
من الجدير بالذكر أن إنتاج الجيلاتين يضيف قيمة إلى الصناعة في المُجتمع من خلال تحويل المنتجات الثانوية إلى منتجات بروتينية قيمة، وبالتالي يعمل على تقليل التأثير البيئي السلبي وبالتالي يعمل على تعزيز الأبعاد الاجتماعية والاقتصادية لصناعة اللحوم. وفي هذا الصدد فإننا فخورون بأن منتجات مصانع الأمين للجيلاتين ذات تأثير إيجابي على الاستدامة الشاملة بالإضافة كونها جزء من الاقتصاد الدائري.
تمتاز منتجات مصانع الأمين من الجيلاتين الصناعي الذي يدخل في صناعة المواد اللاصقة بالقوة والمرونة، مما يجعلها الخيار الأمثل للاستخدام في العديد من الصناعات المتطورة مثل صناعة الآلات الموسيقية وصناعة الأثاث.
تستخدم مصانع الأمين للجيلاتين التكنولوجيا المتطورة والآلات الحديثة لإنتاج أفضل أنواع الجيلاتين الصناعي. كذلك تتبع مصانع الأمين المعايير الدولية الصارمة في كافة مراحل الإنتاج، مما يضمن أعلى مستويات الجودة لمنتجات الأمين للجيلاتين لتلبية احتياجات العملاء في الداخل والخارج.
نبذة عن الجيلاتين:-
يُعتبر الجيلاتين مادة بروتينية مُشتقة من مادة الكولاجين، وهي مادة طبيعية توجد في جلود وعظام الحيوانات. يتم إنتاج الجيلاتين عن طريق غلى أنسجة وعظام و جلود هذه الحيوانات. تستخدم مصانع الأمين للجيلاتين جلود الأبقار والجاموس المذبوحة وفق أحكام الشريعة الإسلامية وبالتالي فإن جميع منتجات المصنع من الجيلاتين حاصلة على شهادة (حلال).
مادة الجيلاتين لديها القدرة على تكوين مواد هلامية قوية وشفافة وأغشية مرنة يسهل هضمها وقابلة للذوبان في الماء الساخن، مما يجعله منتجًا قيمًا في العديد من الصناعات ، مثل المواد الغذائية والأدوية وكذلك الجيلاتين الصناعي الذي يستخدم في إنتاج الصموغ والمواد اللاصقة.
بالنسبة لصناعة المواد الغذائية، يتم استخدام مادة الجيلاتين في صناعة العديد من الأغذية مثل الجيلي والمارشميلو واللحوم المُصنعة، وكذلك في حفظ الأطعمة. أما في صناعة الأدوية، يُستخدم الجيلاتين في صناعة الكبسولات الصلبة والطرية، كما يستخدم في الطب الجراحي. و بالنسبة للجيلاتين الصناعي يستخدم في إنتاج الصموغ والمواد اللاصقة التي تُستخدم في صناعة الأثاث وغيرها من الصناعات التي تتطلب استخدام مواد لاصقة طبيعية.
تاريخ الجيلاتين:-
خلال ثلاثينيات القرن الماضي، امتلكت عائلة الأمين مصنعًا صغيرًا لإنتاج الجيلاتين يدويًا وذلك في منطقة المدابغ في مصر القديمة. في ذلك الوقت كان يتم الحصول على المادة الخام من المسالخ التي تقوم بذبح الماشية من الأبقار والجاموس ومن ثم يتم استخدام جلودها في مصانع الأمين . اقتصر إنتاج مصنع الأمين على الجيلاتين الصناعي لإنتاج الغراء يدويًا، ومن ثم بيعه إلى تجار الأثاث وورش النجارة.
أما على الصعيد العالمي، بدأت عملية تصنيع الجيلاتين في وقت سابق. فحتى منتصف القرن التاسع عشر، كانت صناعة الجيلاتين عملية يدوية صعبة ومُعقدة لإنتاج الجيلاتين في صورة سائلة، ثم صبه في قوالب وتركه ليبرد ويتحول إلى مادة صلبة يسهل تشكيلها واستخدامها. في ذلك الوقت ، كان استخدام الجيلاتين اليدوي في المنتجات الغذائية يتطلب إضافة النكهات والمحليات ليصبح صالحًا للأكل.
لاحقاً تم تطوير تقنيات جديدة لتحويل الجيلاتين الصلب إلى مسحوق ليصبح أسهل في الاستخدام.
في عام 1897 تم تطوير تقنية أخرى لإنتاج الجيلاتين بنكهة الفاكهة، وتم تسميته (جيللو).
بحلول عام 1976 زاد استخدام مادة الجيلاتين بشكل كبير مما جعله جزءً لا يتجزأ من ضروريات المطبخ الحديث.
وفي نطاق مختلف تمامًا، تم استخدام مادة الجيلاتين في التصوير الفوتوغرافي في أواخر سبعينيات القرن التاسع عشر لتغليف لوحات التصوير الجافة وبالتالي فتح الباب لعصر جديد في صناعة التصوير الفوتوغرافي الحديث.
أما استخدام الجيلاتين في الأغراض الصيدلانية والطبية فقد بدأ في القرن العشرين.
عملية تصنيع وإنتاج الجيلاتين:-
يتم إنتاج الجيلاتين من عظام وجلود وأنسجة الحيوانات التي يتم ذبحها والحصول عليها من المسالخ. في مصر. يتم استحضار جلود الأبقار والجاموس لمصانع الأمين من المسالخ في منطقة مصر القديمة حيث يتم ذبح جميع الحيوانات وفقا لأحكام الشريعة الإسلامية ، مما يجعل جميع منتجات الجيلاتين المنتجة في مصانع الأمين (حلال).
بمجرد استلام الجلود في المصنع، يتم معالجتها في نفس يوم الذبح لتجنب أي تلوث. يتم كذلك فحص جميع المنتجات ليس فقط من حيث الجودة ولكن من حيث مكوناتها الصحية.
يتم استخدام الأحماض الكيميائية والقلوية لاستخراج المعادن من جلود الحيوانات. يعمل في مصانع الأمين مهندسين وفنيين مهرة وذوو خبرة عالية ومدربين تدريباً جيداً على تشغيل الآلات الحديثة عالية التقنية. ويتم عمل مراقبة صارمة للجودة لاختبار جميع مراحل دورة الإنتاج لضمان أعلى جودة للمنتجات.
تتضمن عملية تصنيع الجيلاتين عدة مراحل، حيث يتم تقطيع الجلود إلى مربعات صغيرة جدًا، للتأكد من تغطية كافة أجزاء الجلد في الحمامات الكيميائية بشكل صحيح دون ترك أي جزء دون معالجة.
يتم بعد ذلك غسل أي مخلفات قد تكون موجودة على أجزاء الجلد من العملية السابقة. وتُعتبر هذه العملية ضرورية لضمان نظافة أجزاء الجلد كلها دون أي آثار متبقية من العملية السابقة.
يتم بعد ذلك تجفيف أجزاء الجلد ومن ثم وضعها في حمامات قلوية لبضعة أيام لضمان إزالة المواد والبكتيريا بالكامل. تعمل هذه المرحلة على تسهيل عملية استخلاص مادة الكولاجين من الجلد.
بعد ذلك يتم غلي المادة المُستخلصة في ماء نظيف ومُقطر، مما يسمح بسحب السائل الذي يحتوي على مادة الجيلاتين، ومن ثم يتم تمرير مادة الجيلاتين عبر الآلات لإنتاج المنتج النهائي.
يتم بعد ذلك معالجة الجيلاتين اعتمادًا على ما إذا كان سيتم استخدامه في صناعة الأغذية أو صناعة الأدوية، أو كمنتج لاصق صناعي . ويتم بالتالي تعبئة الجيلاتين حسب متطلبات المستهلك.
تلتزم مصانع الأمين للجيلاتين بأشد إجراءات ضبط ومراقبة الجودة المحلية والعالمية بشدة حيث يتم فحص جميع المنتجات والإشراف عليها من قبل وزارة الصحة المصرية والهيئة البيطرية. وفي هذا الصدد فقد حصلت مصانع الأمين على شهادة ISO 20000 و ISO 18000. بالإضافة إلى أن جميع منتجات الجيلاتين مُرخصة بترخيص (حلال) و معتمدة من الأزهر الشريف.
تجري وزارة الصحة والهيئة البيطرية عمليات تدقيق ومتابعة دورية على مصانع الأمين وكافة المنتجات وذلك لضمان استمرارية جودة الإنتاج. كما أنه توجد أيضاً في مصانع الأمين إجراءات صارمة لمراقبة الجودة ومختبر ميكروبيولوجي لتحليل منتجات الجيلاتين أثناء مراحل الإنتاج وكذلك بعد الانتهاء. وبذلك نجحت مصانع الأمين في إنتاج مادة الجيلاتين للاستهلاك المحلي وكذلك للتصدير.
تُعتبر مادة الجيلاتين التي يتم إنتاجها في مصانع الأمين حلال 100٪ وتنافس في جودتها منتجات الجيلاتين في مختلف أنحاء العالم، وهو ما يجعل الطلب على منتجات الأمين للجيلاتين في تزايد مُستمر سواء محلياً في مصر أو على المستوى الإقليمي في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وكذلك عالمياً في الولايات المتحدة الأمريكية ومعظم دول الاتحاد الأوروبي، حيث يتم تصدير جيلاتين الأمين إلى الولايات المتحدة وأوروبا وكذلك إلى تركيا والمملكة العربية السعودية والأردن والجزائر وسوريا ودول أخرى في الوطن العربي.
في حالات التصدير يتم إصدار شهادات من وزارة الصحة والهيئة البيطرية في بما يفيد بأن المنتج آمن وصالح للاستهلاك الآدمي.
ونحن فخورون في مصانع الأمين بتاريخنا العريق بما له من تأثير فعال على المجتمع وكذلك في دعم الاقتصاد المحلي حيث أنه يلعب دورًا رئيسيًا فيما يواجه العالم اليوم من تحديات للحفاظ على البيئة.
وتلعب صناعة الجيلاتين دورًا رئيسيًا في نظرية الاقتصاد الدائري الذي يحافظ على الموارد ويقلل إلى حد كبير من نسبة النفايات. فقد نجحنا في مصانع الأمين في إنتاج منتج الجيلاتين بجودة عالمية باستخدام أعلى التقنيات العالمية الحديثة مما يُضيف إلى منتجاتنا من الجيلاتين ميزة تنافسية في الأسواق المحلية والإقليمية والعالمية.
بالإضافة إلى ذلك فإننا نُقدم أسعاراً تنافسية للغاية وهي ميزة أخرى تتميز بها منتجات جيلاتين الأمين مقارنةً بمثيلاتها من المنتجات العالمية. وتدعم هذه الميزة الشركات المحلية بالأخص خلال فترة التحديات الاقتصادية الحالية التي يواجهها العالم بأجمعه على الصعيدين المحلي والدولي. كما أننا فخورون أيضًا بمساهمتنا في توفير فرص عمل للكفاءات المحلية، حيث نقدم فرص عمل متميزة بالإضافة إلى توفير الدورات التدريبية الفنية والتقنية وفرص اكتساب الخبرات لموظفينا في مصانع الأمين .
نحن فخورون في مصانع الأمين بتاريخنا العريق في صناعة الجيلاتين ونبحث باستمرار عن فرص التطور والتقدم في هذا المجال لضمان أن تظل منتجاتنا بأعلى جودة في الأسواق المحلية والإقليمية والعالمية.